Pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberin inanılmaz uyumu…Bu tarifte farklı olarak biber ve domatesleri önceden soteliyoruz. Ama sularını verirlerse süzdürerek iç harcına karıştırın, kızartırken çok sulu bir harç olması işinizi zorlaştırabilir.
MALZEMELER
- 2 tane yufka
- 150 gr pastırma
- 3-4 tane yeşil biber
- 3-4 tane domates
- 100 gr kaşar peyniri
- Yumurta beyazı
- Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
- Biberleri doğrayın ve az yağda soteleyin.
- Domatesleri de küp küp doğrayıp biberlerle hafif pişirin.
- Pastırma ve kaşar peynirini doğrayın.
- Soğuyan biber ve domatesle karıştırın.
- Yufkaları büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölerek üçgenler elde edin.
- Uzun kenara harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.
- Ucunu yapıştırmak için yumurta beyazına sürüp kapatın.
- Kızgın yağda her tarafını kızartın.
- Biberleri doğrayın ve az yağda soteleyin.
- Domatesleri de küp küp doğrayıp biberlerle hafif pişirin.
- Pastırma ve kaşar peynirini doğrayın.
- Soğuyan biber ve domatesle karıştırın.
- Yufkaları büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölerek üçgenler elde edin.
- Uzun kenara harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.
- Ucunu yapıştırmak için yumurta beyazına sürüp kapatın.
- Kızgın yağda her tarafını kızartın.