Bir karadenizli olarak laz böreği tarifi vermezsem olmaz diye düşündüm 🙂 Bu tatlıyı hazır yufka kullanarak yapınca da çok lezzetli oluyor. Çünkü tatlının yufkası zaten nişastalı bir yufka olmalı ve hazır yufkalar da bu yapıda olduğu için gayet iyi oluyor. Yalnız yufkalarınızı tek tek dizerken diğer yufkaların kurumaması için üstünü örtmeyi unutmayın.
Bu tarifi standart fırın tepsisinde yaptım, daha küçük bir tepsi tercih ederseniz tatlınız çok kalın olabilir, ortasında muhallebi olacağını unutmayın…
MALZEMELER
- 1 paket hazır baklava yufkası
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 300 gr ince çekilmiş fındık
Muhallebisi için;
- 1 kg süt
- ½ su bardağı un
- ½ su bardağı nişasta
- 3 su bardağı şeker
- 5 yumurta
- 1 tutam karabiber
- Vanilya
- 50 gr tereyağı
Şerbet
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Limon dilimi
YAPILIŞI
- İlk olarak muhallebisini hazırlamak için süt, un, nişasta, şeker, yumurtaları tencereye alıp, el blenderı ile çırptıktan sonra ateşe alın ve devamlı karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan 2 dk sonra, altını kapatın ve vanilya, karabiber, tereyağını ekleyip karıştırın.
- Şerbet için şeker, su ve limon dilimini tencereye alıp kaynatın.
- Tereyağını eritin ve erimiş tereyağı ile sıvıyağı birleştirin.
- Baklavalık yufkaların yarısını ayırın.
- Tepsiye tek tek yufkaları dizin ve her katı dizerken aralarına yağ karışımından serpin.
- Yufkaların yarısı bittiğinde muhallebiyi üzerine yayın.
- Muhallebinin üzerine fındıkları serpin.
- Kalan yufkaları aynı şekilde, aralarna yağ serperek muhalebinin üzerine dizmeye devam edin.
- Yufkalar bittikten sonra tatlıyı eşit karelere bölünecek şekilde kesin ve kalan yağı da tüm tatlının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Şerbeti ve tatlıyı her ikisi de ılıkken birleştirin.
