Evinizde, istediğiniz oranda şeker eklemesi ile kestane şekeri hazırlayabilirsiniz. Kestane şekeri hazırlarken en zorlayıcı nokta kabuklarının soyulması. Bunun için bir taşım kaynattığınız kestaneleri çok soğutmadan soymaya çalışın, bu şekilde her 2 kabuğu da çıkacaktır.

Bir diğer önemli nokta ise,  kestanelerin dağılmaması için pişerken fazla karıştırmamak. Ama dağılsa da üzülmeyin, kırık olanları pasta ve kurabiyelerinizde de kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 1 kilo kestane
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su

YAPILIŞI

  1. Kestanelere ortadan kesik atıp bir taşım kaynatın.
  2. Süzdürüp kabuklarını soyun.
  3. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladığında kestaneleri ilave edin.
  4. Kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
  5. Piştikten sonra soğuması için bekletin.