Yaprak sarması her bölgeye göre farklı şekillerde yapılabiliyor. Bu tarif, sarmayı daha tatlı şekilde sevenlerin yapıp beğenebileceği bir şekli.

Sarmanızı yayvan bir tencerede pişirmeyi ve yanmaması için altına yaprak yerleştirmeyi unutmayın.

Sarmalarınızın dağılmasını önlemek için de üzerlerine bir tabak yerleştirerek pişirebilirsiniz.

MALZEMELER

  • Asma yaprağı
  • 5-6 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Limon dilimi

YAPILIŞI

  1. Salamura asma yapraklarını yıkadıktan sonra sıcak suda bekleterek tuzunun gitmesini sağlayın.
  2. Yağ ile fıstıkları kavurun.
  3. Kavrulan fıstıklara rendelenmiş soğanları katarak kavurun.
  4. Pirinci ve tüm baharatları katarak 1-2 dk kavurduktan sonra 1 bardak su ekleyerek pişirin.
  5. Suyunu çeken iç harcı soğumaya bırakın.
  6. Yapraklarin parlak kısımları dışa gelecek şekilde içine harç koyarak sarın ve tencereye dizin.
  7. Sarmaların üzerine limon dilimi, zeytinyağı ve 1 bardak su koyarak pişirin.
  8. Sarmaların üzerine tabak kapatarak kısık ateşte pişirmeye bırakın.